На 4 порции:
персики 4-5 шт.
цветочные корзинки аптечной ромашки 5-6 шт.
мед 4 ст. ложки
крахмал картофельный 1 ст. ложка
сметана или сливки 4 ст. ложки
Приготовление:
Цветочные корзинки свежей ромашки промойте, мелко порубите, залейте 4 стаканами горячей воды, доведите до кипения и дайте настояться 10 минут. Отвар процедите, добавьте в него мед и нарезанные персики без косточек. Доведите до кипения, затем влейте предварительно разведенный холодной водой крахмал, дайте закипеть, снимите с огня и охладите.
В охлажденный суп положите взбитую сметану или сливки.
| 