Продукты:
яблоки 300 г,
мука пшеничная 125 г,
молоко 600 г,
масло растительное 20 г,
масло сливочное 50 г,
сахар 15 г,
яйца 2 шт.,
коньяк 25 г,
сок лимонный 10 г,
сахарная пудра 25 г,
соль по вкусу.
Приготовление
Яйца взбить с солью, молоком, растительным маслом 1—2 минуты. Всыпать в полученную массу муку и еще раз хорошо взбить. Дать постоять тесту несколько часов.
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, посыпать сахарной пудрой, залить коньяком и сбрызнуть лимонным соком.
На смазанную маслом и нагретую сковороду вылить тонким слоем 1 столовую ложку теста, разровнять его, чтобы блинчик был одинаковой толщины, сверху положить 2 яблочные дольки и налить еще немного теста, затем блинчик перевернуть.
Жарить блинчики с яблоками немного дольше обычных блинчиков.
Подать горячими, предварительно посыпав сахаром и смазав сливочным маслом.
| 