На 6 порций: мякоть свинины - 700 г картофель мелкий вареный - 500 г лук репчатый - 2-3 головки тимьян сушеный - 2 ч. ложки сок 1 лимона перец черный молотый Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, нарезанным луком (1 головка), полейте лимонным соком и оставьте на 4-5 часов. Оставшийся лук нарежьте колечками. Нанижите на шампуры, чередуя, мясо, лук и картофель, жарьте 25-30 минут, время от времени переворачивая.
|