На 4 порции:
перец сладкий красный 6-8 шт.
лук репчатый 3 головки
яйца вареные 4 шт.
сметана 150 г
маргарин 50 г
зелень петрушки
соль по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и припустите в разогретом маргарине. Очищенный от сердцевины и нарезанный тонкими полосками перец соедините с луком, залейте небольшим количеством воды, отварите. После этого сверху аккуратно уложите нарезанные кружочками или кубиками яйца. Снимите с огня, залейте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
|