На 2 порции:
баклажаны 2 шт.
грибы свежие 100 г
лук репчатый 1 головка
масло растительное ½ стакана
сметана ½ стакана
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль на 2 части, удалите из середины часть мякоти, половинки обжарьте во фритюре.
Лук мелко нарежьте, спассеруйте на масле, соедините с мелко нарубленными отварными грибами и мякотью баклажанов, все перемешайте, посолите.
Полученным фаршем заполните половинки баклажанов, уложите их на смазанный маслом противень и запеките в духовке.
К готовому блюду подайте сметану, оформите зеленью.
|