Продукты:
курица 500 г,
лук-порей 160 г,
бульон куриный 1,2 л,
масло сливочное 40 г,
зелень петрушки 20 г,
перец молотый,
соль по вкусу.
Приготовление
Обработанную тушку курицы порубить на куски, посолить, поперчить. Лук-порей мелко нашинковать.
Подготовленные лук и курицу обжарить вместе на разогретом масле.
Бульон довести до кипения, положить в него обжаренные куски курицы, лук-порей, веточку петрушки и варить до готовности курицы.
Затем петрушку удалить из бульона, кусочки курицы вынуть, мякоть отделить от костей, мелко нарезать, снова положить в суп, довести до кипения и заправить солью и перцем.
| 