ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ

На 4 порции:

перец сладкий           2-3 шт.

баклажан                   1 шт.

кабачок                      1 шт.

помидоры                  3-4 шт.

лук репчатый 2 головки

чеснок                        2 зубчика

На 4 порции:

баклажаны     2-3 шт.

грибы свежие            200 г

лук репчатый 2 головки

масло сливочное 2 ст. ложки

сметана                      2/3 стакана

сыр тертый    4 ст. ложки

На 4 порции:

мякоть тыквы 600 г

мясо рубленое 400 г

перец сладкий красный и зеленый по 1 шт.

лук репчатый 1 головка

паста томатная 1 ст. ложка

масло растительное 4 ст. ложки

На 4 порции:

патиссоны мелкие    5-6 шт.

мука пшеничная    2-3 ст. ложки

сметана  4 ст. ложки

масло растительное  4 ст. ложки

зелень петрушки

соль по вкусу

На 4 порции:

перец сладкий 4 шт.

баклажаны 2 шт.

лук репчатый 1 головка

чеснок  2 зубчика

сок томатный            1 стакан

хлеб пшеничный (мякиш) 1 ломтик

На 4 порции:

перец сладкий красный 6-8 шт.

лук репчатый 3 головки

яйца вареные            4 шт.

сметана 150 г

маргарин 50 г

зелень петрушки

На 4 порции:

капуста цветная 300 г

капуста брюссельская 300 г

морковь  3 шт.

яичные белки            3 шт.

масло сливочное 150 г

соль, перец черный молотый по вкусу

На 6 порций:

капуста цветная        350 г

картофель                  4 шт.

морковь                     2 шт.

спаржа                       250 г

сморчки                     250 г

зелень петрушки         10 г

На 6 порций:

капуста 600 г

яйца 3 шт.

чеснок  1 зубчик

зелень петрушки 20 г

мука пшеничная 3-4 ст. ложки

сухари панировочные 4 ст. ложки

На 4 порции:

картофель 4-5 шт.

сало 100 г

яйцо 1 шт.

лук репчатый 1 головка

мука пшеничная 1 ст. ложка

«жидкий дым» ½ ч. ложки