ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ

На 6 порций:

картофель                  4-5 шт.

грибы свежие            200 г

масло растительное  4-6 ст. ложек

зелень петрушки

соль по вкусу

На 6 порций:

капуста свежая          500 г

грибы свежие            300 г

лук репчатый 2 головки

масло растительное 3-4 ст. ложки

масло сливочное  40 г

соус сметанный с томатом 500 г

На 6 порций:

капуста 600 г

яйца 3 шт.

чеснок  1 зубчик

зелень петрушки 20 г

мука пшеничная 3-4 ст. ложки

сухари панировочные 4 ст. ложки

На 4 порции:

картофель 4-5 шт.

сало 100 г

яйцо 1 шт.

лук репчатый 1 головка

мука пшеничная 1 ст. ложка

«жидкий дым» ½ ч. ложки

На 4 порции:

картофель       6-8 шт.

помидоры      6 шт.

сыр твердый 150 г

лук зеленый   20 г

тмин 1 ст. ложка

масло растительное 4 ст. ложки

На 4 порции:

персики 4-5 шт.

цветочные корзинки аптечной ромашки 5-6 шт.

мед 4 ст. ложки

крахмал картофельный 1 ст. ложка

сметана или сливки 4 ст. ложки

На 3-4 порции:

хлопья овсяные 100 г

молоко 3 стакана

земляника 250 г

сахар по вкусу

орехи измельченные 3-4 ст. ложки

На 4 порции:

свинина тушеная  250 г

лук репчатый ½ головки

масло растительное 2 ст. ложки

зелень петрушки

соль по вкусу

Для клецек:

На 4 порции:

картофель  4-5 шт.

морковь  1 шт.

корень петрушки, сельдерея, пастернака  по 20 г

лук репчатый  1 головка

огурцы соленые  2 шт.

масло сливочное  20 г